【学习经历】
2005年-2009年 南昌大学 食品质量与安全专业（本科）
2009年-2011年 南昌大学 食品科学专业（硕转博）
2011年-2014年 南昌大学 食品科学与工程专业（博士）
【工作经历】
2014年-2019年 厦门医学院 讲师
2019年-至今 厦门医学院 副教授
【社会兼职】
厦门市预防医学会营养与健康专业委员会第一届委员会常务委员
【主要承担的课题】
1. 国家自然科学基金,青年科学基金，胎盘屏障界面下双歧杆菌与单增李斯特菌互作的分子机制研究及功能评价（32200100），2023.01-2025.12，30万，主持，在研；
2. 福建省自然科学基金,青年科学基金，新型重组海洋抗菌肽的高效制备策略及其协同增效机制的研究（2022J05322），2022.07-2025.07，8万，主持，在研；
3. 厦门市科技局，厦门市医疗卫生指导性项目，基于分子对接虚拟筛选与实验验证的双歧杆菌酵解牡蛎抗氧化肽的鉴定及其活性应用探究（3502Z20244ZD1147），2024.04-2027.04，5万，主持，在研；
4. 厦门市海洋发展局,青年科技创新项目，基于微生物复合酶系发酵的干鲍新工艺建立及其提质增效机制研究（23YYZP003QCA16），2023.07-2025.06，30万，主持，在研；
5. 福建省教育厅，福建省教育厅中青年自然科学项目，牡蛎抗菌肽Molluscidin的毕赤酵母密码子优化、表达及活性分析（JAT190849），2020.01-2021.12，1万，主持，已结题。
【近期发表的主要文章】
[1]Wu Weijing, Wang Yanling, Yi Ping, Su Xufeng, Mi Yan, Wu Lanlan, Tan Qianglai*. Various steaming durations alter digestion, absorption, and fermentation by human gut microbiota outcomes of Polygonatum cyrtonema Hua polysaccharides, Frontiers in Nutrition, 2024, 11:1466781. DOI:10.3389/fnut.2024.1466781
[2]Zeng Zhen, Ni Jianbin, Huang Zixia*, Tan Qianglai*. Expression and functional analysis of Fushi Tarazu transcription factor 1 (FTZ-F1) in the regulation of steroid hormones during the gonad development of Fujian Oyster, Crassostrea angulata. Comparative biochemistry and physiology. Part A, Molecular & integrative physiology. 2024, 295:111668. doi:10.1016/j.cbpa.2024.111668
[3]谭强来, 陆馨敏, 吴兰兰, 吴伟菁, 蔡依婕, 林宇杰, 郑伊婷, 曾臻*. 牡蛎多糖缓解体力疲劳及其对力竭小鼠肠道菌群的影响. 中国微生态学杂志, 2024, 36(04):390-400.
[4]谭强来, 杨彩娟, 曾臻*, 陈仲巍, 许莉, 陆馨敏, 丰艳, 云大和. 双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力分析与比较. 中国食物与营养, 2023, 29(07):43-47.
[5]谭强来, 曾臻*, 许莉, 杨彩娟, 陆馨敏, 丰艳, 卢艺玲, 罗家英, 陈馨雨. 牡蛎抗菌肽Molluscidin的密码子优化、重组毕赤酵母表达及抑菌活性[J]. 食品工业科技, 2022, 43(03):106-113.
[6]Tan Qianglai, Zeng Zhen, Xu Feng, Wei Hua*. A comparative transcriptomic analysis of human placental trophoblasts in response to pathogenic and probiotic Enterococcus faecalis interaction. Canadian Journal of Infectious Diseases and Medical Microbiology, 2021, https://doi.org/10.1155/2021/6655414.
【获得荣誉】
2020年度优秀教师
2021年度优秀党务工作者
