为加强应用型公共卫生人才培养，提升学生的职业素养，10月14日-18日，我系预防医学专业开展公共卫生一线课堂——《食物中毒公共卫生应急处置》现场教学，刘祥铨、吴伟菁共同为2021级预防医学专业授课。
本教学深入贯彻应用型公共卫生人才培养理念，严格依循《食品安全事故流行病学调查技术指南》，学生们以小组为单位，以真实发生的四季豆中毒事件为案例，按照数据收集-推断中毒原因-模拟实验室检验与食品卫生学调查-提出应急处置方案，完整模拟了食物中毒事件的公共卫生应急处理流程。
学生们自行设计了食品安全宣传方案，并通过新媒体的形式进行展示。
本次实验通过理论结合实践的教学方式，使学生在课堂中亲身体验了从食物中毒事件调查到应急处理的全流程。在紧迫的时间内，学生们通过快速分析和解决问题，显著提升了他们在应急处置中的反应能力和判断力。同时，为进一步强化学生的食品安全意识与实践能力，基于各个案例中的风险点，引导学生自主设计食品安全宣传方案，将所学知识付诸实践，为提升社会整体食品安全意识贡献了力量。
