2017年10月16日，由我校医学技术系食品教研室与总务处联合主办的“食品安全周”正式启动。启动仪式暨校园餐饮服务人员培训活动在笃学楼2-101举行，食品教研室全体成员及近百名学校食堂及超市员工参加了本次活动。
医学技术系副主任叶子坚教授及总务处胡斯勇副处长出席了启动仪式。叶子坚首先致开幕词，胡斯勇接着对省食品药品监督管理局、省教育厅《关于进一步加强学校食品安全工作的通知》及《关于印发学校食品安全重点工作方案的通知》两份文件进行深度解读，并对校园食品安全工作做出重要指示。
食品安全周科普宣传的第一场活动是由食品教研室吴兰兰讲师主讲的“校园餐饮服务人员培训”，她以校园食堂、超市的规范化与标准化运行为主题，对相关人员进行食品安全培训，从环境、人员及货源三方面系统讲述了校园食堂、超市应当如何控制食品安全和良好卫生操作规范，以提升校园食堂、超市的食品安全管理水平，为广大师生提供良好的用餐环境与安全食品。
参训人员一致认为本次讲座内容丰富充实、具有很强的科学性与实用性，为我校创建厦门市“明厨亮灶”示范性院校食堂做出了重要贡献，具有很好的指导和参考价值。
(食品教研室 供稿）
