【2025寒假社会实践】厦门医学院临床医学院：
追溯沙县小吃渊源，传承非遗文化薪火
为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，学习贯彻习近平总书记关于青年工作的重要思想，让“常下乡、常在乡”成为常态。2025年1月23~24日，厦门医学院临床医学院“足迹寻沙·传承有我”实践小队来到福建省三明市沙县区，开启一段探寻沙县小吃前世今生的传承之旅。
访谈溯往昔，小吃韵长续
第一站，“足迹寻沙·传承有我”实践小队采访沙县小吃技艺传承人——吴江英女士。同学们初步了解到沙县小吃的起源与发展，因为吴江英女士还有和她一样的沙县小吃技艺传承人的坚持与创新，让小吃文化在时代变迁中历久弥新，为我们的生活增添了无尽的滋味与色彩。
走进集团探美食，拓宽视野传薪火
第二站，“足迹寻沙·传承有我”实践小队的同学们走进沙县小吃文化集团科技馆和民俗风情馆，从沙县小吃的制作工具到用餐工具、成品模型，实践小队的同学们逐一学习了解，拓宽了同学们的视野。再现沙县古街、学习沙县小吃的历史、体味小吃背后的沙县文化，让实践队的同学们对美食有了更深入的思考，更有传承的信心。
寻味李记品珍馐，传承故事心中留
第三站，实践小队寻味李记沙县小吃，感受一场舌尖上的美味邂逅。李记沙县小吃获“沙县小吃技艺传承人”的荣誉。实践队通过采访李记老板娘，知道了沙县小吃的起源与发展，并了解到传承人一路走来的艰辛。沙县小吃种类繁多，扁肉、拌面、烧麦、金包银等每一种小吃都有其独特的风味和故事。沙县小吃传承于夏商周时期，并随着时间不断发展、创新。李记集沙县小吃众多种类于一体，并创新出韭菜饼。李记沙县小吃，不仅是一家提供美食的餐馆，更是承载着沙县人的记忆和情感，见证了这座城市的发展和变迁的文化符号。
漫步古街忆旧梦，小吃文化韵味浓
最后一站，“足迹寻沙·传承有我”实践小队来到沙县的历史文化街区——东门古街，街道两旁保留了许多古老的建筑，漫步其中仿佛穿越了时光。古老的街巷承载着岁月的痕迹，斑驳的墙壁诉说着往昔沙县小吃起源与发展的故事。同学进一步体验沙县小吃的文化底缊，探寻每一个小吃背后的故事，在这里不仅可以品尝到美食，更能感受到沙县小吃所蕴含的浓厚文化氛围。
年俗活动觅烟火，实践之旅收获多
2025年1月23~24日，“足迹寻沙·传承有我”实践小队的沙县社会实践之旅圆满结束。在热闹的年俗活动里，小队成员们观察小吃摊烟火，记录食客往来。成员们与摊主、居民交流，了解到春节对沙县小吃产业的影响，也感受到传统年味与现代商业的融合。此次实践拓宽了成员们的视野，提升了能力，是意义深远的实践经历。
